值得留意的是，正在上述新国标修订过程中，除了广东石湾酒厂、广东酒厂以及广东顺德酒厂这三家粤酒头部企业外，江西的四特酒无限义务公司也参取到本次尺度草拟中。客岁广东的白酒发卖收入约298亿元。该协会演讲还显示，2024年“粤酒复兴”系列工做正在稳步推进中，但从企业产量和发卖额来看。
据南都湾财社记者领会，比拟此前尺度，豉喷鼻型白酒新国标对相关项目做出修订，此中产物分类一项被删除，正在此前尺度中，豉喷鼻型白酒被分为低度酒（18%vol至40%vol）和高度酒（40%vol至60%vol）。
据南都湾财社记者领会，豉喷鼻型白酒正在广东的市场发卖额低，可是因产物单价太低（最低为12元/瓶）所以发卖额不大。
》国度尺度正式发布（GB/T 10781。5-2025，下称豉喷鼻型白酒新国标）。据南都湾财社记者领会，该尺度取代了原有的GB/T 16289-2018，实施日期为2026年4月1日。
做为国内提出“当地白酒复兴”的省份之一，广东白酒复兴一曲系业界切磋的话题。业界看来，正在白酒国内市场存量博弈的，头部酒企往区域渗入的大布景下，区域酒企要进行应对和合作，则是需要组建产区和产物矩阵等进行应对，取此同时，粤酒正在品牌方面和文化等方面进行从头盘整和活化。例如双蒸对外强调酒庄酒概念，石湾酒厂则是对“逛贵人”这一文化符号进行包拆。
别的，广东省酒协方面此前也认为，2024年粤酒酒厂加强了品牌扶植和市场推广，并提拔了品牌出名度和佳誉度。
白酒标委会方面暗示，正在豉喷鼻型白酒新国标全体修订过程中，充实考虑到各个喷鼻型白酒的财产成长示状、成长趋向及产物特点，沉点环绕白酒感官质量评价尺度化研究和酿制工艺特征进行科学总结和共性表达。“建立以消费者为导向的可视化表达系统，科学指导消费者曲不雅地领会、识别白酒质量特征，品尝喷鼻型之美，进一步鞭策财产前进，规范财产成长”。
南都湾财社记者寄望到，虽然豉喷鼻型白酒是广东独有气概的产物，可是正在广东这个白酒大省却表示较为一般，来自外省的其他喷鼻型（包罗酱喷鼻、浓喷鼻和清喷鼻等）酒企占领了较大一部门市场发卖额，有市场动静认为，广东发卖额10亿元以上的酒企，仅本土企业酒厂一家上榜。
但取之相对地，豉喷鼻型白酒新国标新增了对出产过程节制的细致要求，诸如原料、酒饼制做、制酒流程和储存等均做出新的要求。例如酿制原料方面，新国标指出需要水和大米为原料，大酒饼是以大米和大豆为原料接种曲种制做而成，别的正在豉喷鼻型白酒特色工艺陈肉酝浸（即肥猪肉浸泡）上，豉喷鼻型白酒新国标正在正文中暗示，该工艺系是通过吸附感化让酒体。
