连日来，福州气温波动大，雨水增加，若何通过调整饮食布局来加强体质、防止疾病？记者25日就此采访了福州市疾控核心副从任医师詹文青。“跟着气温下降，人体为了维持体温，根本代谢率会有所添加，响应地对能量的需求也会增大。”詹文青，此时节能够恰当添加能量摄入，同时通过摄入充脚的B族维生素、维生素C和维生素A来提高抵御能力。正在饮食方面，应着沉进行温补，以五净、抵御寒冷。能够将羊肉取生姜搭配食用，不单能补阳驱寒，还能够保暖；鸡肉和栗子一路吃，可以或许加强脾胃功能，鞭策血液轮回；鸭肉和山药也是不错的组合，既能滋阴又能解腻。此外，还能够多吃根茎类动物，如红薯、芋头、土豆等，它们既能替代从食供给能量，又能补中益气，调理肠道菌群，加强体质。迟早温差大，气温逐步走低，弥补新颖蔬果同样主要。深绿色的叶菜包含矿物质、维生素、炊事纤维以及动物化学物，每天应确保摄入300至500克。挑选当季的新颖生果，它们富含水分取炊事纤维，有益于润肺去燥。需要留意的是，生果罐头、干制蔬菜等加工食物因为可能添加了大量的糖分或盐分，应尽量削减摄入，果汁和蔬菜汁不克不及取代新颖的蔬果。值得关心的是，此时节人们往往会因气候变化而更倾向于沉口胃的食物，可是高盐高油的饮食对健康晦气。詹文青引见，根据《中国居平易近炊事指南（2022）》，要清淡少盐的炊事原则，将烹饪盐的摄入量节制正在每人每天不跨越5克，避免吃太多油炸、烟熏类食物。正在烹调体例方面，倡导蒸、煮、炖、烤等无益健康的烹调手段，降低对黄油、酸奶油等高脂肪调料的利用，从而实现控油少盐的目标。此外，饮食上照旧要遵照“食物多样，谷类为从”这一准绳，将从食和副食合理搭配，一日三餐按时且定量，此中早餐尤为主要。恰当添加动物性食物的摄取，如鱼、禽、蛋、瘦肉、奶成品等，而且搭配豆类及其成品，以保障卵白质充脚供应。拔取健康的零食，好比坚果、酸奶之类，要当令适度食用，尽量避免食用高糖、高能量这类不健康的零食。
