是全国马铃薯从产区之一和最大的脱毒种薯繁育，马铃薯种植面积和产量均位居全国第三位。此中，定西土层深挚，富含钾素，马铃薯繁育的天然前提得天独厚，被誉为“中国薯都”。定西马铃薯平均干物质含量、平均淀粉含量、维生素C含量均高于华北产区和云贵高原两大马铃薯劣势产区的平均值。
颠末多年的财产成长，马铃薯财产结构进一步向劣势区域集中，构成了中东部高淀粉及菜用型出产区，河西灌区全粉及薯条（片）公用型出产区，南部早熟菜用型出产区等三大劣势区域，劣势区面积、产量、89%和90%。
中商谍报网讯：马铃薯是甘肃三大粮食做物之一，种植面积和产量占粮食播种面积和产量的1/4以上。甘肃做大做强马铃薯财产，马铃薯财产已成为从产区农业增效、农人增收的支柱财产，2024年，力争全省马铃薯播种面积不变正在900万亩摆布，鲜薯总产量达到1700万吨摆布，出产原原种17亿粒以上。
